专栏作者：吴忠镐   
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 个人简述：2002年以前，好好学习， 天天向上，品学兼优的三好学生。   2002年后至今：开始行万里路，常年海外工作，主要活动范 围南半球：纽西兰，澳大利亚，南非，法属波利尼西亚，斐 济，日本，印尼等地。 02年开始接触葡萄酒，05年后开始痴迷葡萄酒，大喝特喝，往酒厂跑，在酒窖里泡。07年开始写酒评，供提高水平，自娱自乐之用。 现创建了“微醺”茶酒工作室。                                     
 
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疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。林逋七律《山园小梅》中极美的两句，不似人手所作的神来之笔。月色朦胧，幽香淡淡，神清骨秀，动静相宜，前压古人而后无来者。直到几百年之后德彪西创作了印象派名曲“CLAIR DE LUNE”，以音符契合了诗人所描述的神秘唯美的意境。

品试EQ syrah时，我几乎同时捕捉到了以上两味。放着音乐，喝着EQ，字字咀嚼，极美味，陶醉。酒入诗，诗入乐，一切既在杯中，又在杯外。粗人醉鬼，市侩功利之人，与此无缘。须是同道才识得此中乐趣，子观鱼的游戏里，子安知鱼之乐，鱼才识得鱼之乐。
EQ，来自智利，是酒名，为西班牙语equilibrio“平衡”的缩写。酿酒师想法非常简单，做出一支尊重当地风土，充满葡萄酒核心要义“平衡感”的佳酿。Syrah在我心里是非常完美的葡萄，法国北隆河谷，泛澳大利亚都以此经典葡萄制作了许多超一流的佳酿，当然，在澳大利亚，它被叫做shiraz。
 
北隆河谷与澳洲，都是比较炎热的地方，而这支智利的EQ，却是来自海拔较高，云雾缭绕，通年太平洋信风吹透，昼夜温差大，气候微凉的Rosario Valley。这样的环境，我想到了纽西兰的坎特伯雷，以黑品诺闻名的酒区。有意思的是，Rosario Valley除了syrah，同样出产pinot noir佳酿。而国外权威机构的评分中，本区理应更出彩的黑皮诺居然输给了这支喜热的西拉。
类似音乐里，以快的节奏，高亢的音符，却演绎出细腻，深邃的调性。这份功力，显然比深沉舒缓的乐曲更加深厚，也更加丰富。
我仔细地打量这支帕克给予90+的07年EQ，色泽是鲜亮的深紫红色，挂在水晶杯壁的酒痕粗细均匀，缓慢粘稠。香气淡泊飘渺，柔和温顺，深吸一口，淡泊中蕴涵着一分隐隐婉约的韵味。红玫瑰，紫罗兰，些微青椒的清雅气息萦绕不散。
初入口的酒液柔顺明朗，圆润丰满，好似用舌尖轻舔红樱桃的娇嫩果皮，口中是新鲜熟李子，黑布兰的果实味，不浓不淡，就是一两个果子自然的清甜。矿石味轻轻略过，鼻息中辛香料，烟熏的香气温柔亲切。

时间推移，逐渐打开的EQ始终是轻柔小心的，好像周遭时光流逝被缓缓降低了速度，一切都变慢了。包含在口舌中的酒液滑滑腻腻，不像是酒，更不是水，仿佛牙齿在轻轻咬破樱桃果肉，汁水四溢，那层薄如蝉翼的果膜切开，甘甜如期而至。这份柔嫩更贴切的说，更象在吃桂圆，龙眼。
眼前似乎看到五月初渐暖的湖水，融融的，轻轻荡漾。
进入中段后，舌边两侧升起浅浅的辣味，先前曾出现浅浅的溶化的奶油巧克力味开始加深，更加厚实，变作溶化的黑巧克力，苦咖啡了。黑车厘子，略微的黑莓酱调和在一起。酒骨如丝线一样的纤细，编织。
模糊中，朦胧中，影子似乎清晰了，舌根泛起浓厚的espresso咖啡的苦，让人想到静谧的湖面上，月光透过梅花枝遒劲的影子。
印象中法国syrah，澳洲shiraz的爆发，浓郁，冲击力荡然无存，专业术语描述中会说它：黄油似的柔顺。国人不爱吃黄油，可以想象上等新鲜奶油在嘴里化开的感觉。
入口的酒一口比一口更加柔软，软到一颗棉花糖放进嘴里的程度。红色浆果，黑樱桃，一颗颗被咬碎，牙齿上残留下芬芳与清甜。香草味弥散，之前浓浓的ESPRESSO也转作丰腴的摩卡咖啡。这种不浓不淡的口感韵度更让我想起了黑皮诺，有趣有趣。

结尾时湖面上的雾气渐渐散开，露出清晰宁静的水波纹路来，口味变得干净纯粹了，就是一支地道的syrah。余韵中烟焦油味，咖啡，可可香略微张扬了，还混杂着缕缕梅干香气。
多可爱的一支酒啊，完全粉碎我以前所品尝过智利酒印象。恍惚中，似乎邂逅了电影“SETA（绢）”中那位美丽的姑娘，夜幕下的温泉，蒸汽腾腾，水面破开，悄无声息的她从水里浮出，不着寸缕，深吸一口气，又缓缓的沉下，好像一切只是幻影。

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