P1.CN - 云端漫步-- Chateau Leoville Las Cases1999

云端漫步-- Chateau Leoville Las Cases1999

Published at Friday 29 01 in 美食美酒, 美酒. 12 Comments

专栏作者：吴忠镐

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个人简述：2002年以前，好好学习，天天向上，品学兼优的三好学生。

2002年后至今：开始行万里路，常年海外工作，主要活动范围南半球：纽西兰，澳大利亚，南非，法属波利尼西亚，斐济，日本，印尼等地。

02年开始接触葡萄酒，05年后开始痴迷葡萄酒，大喝特喝，往酒厂跑，在酒窖里泡。

07年开始写酒评，供提高水平，自娱自乐之用。

现创建了“微醺”茶酒工作室。

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滋味有几多可能，酸甜苦辣咸这几个字够不够？
如果说，我尝到了云中漫步的味道，你相信吗？是的，如梦如幻，象是天方夜谭，缥缈得似乎不着边际。但手足骨骼，弥漫全身的酥软温柔却清清楚楚，告诉我那是真的。若不信，就当是酒后的言语，姑且一笑罢。

打开雄狮庄园Chateau Leoville Las Cases1999之前，我们已经喝了一支意大利的BARBARESCO，内比奥罗“雾葡萄”佳酿。酒无疑是好酒，干净，回味中充满了缕缕干果，干花，干草木的香气，舌头两侧收敛得厉害，葡萄干，杏脯，梅干的余味不时泛上舌苔。
而等到雄狮1999的酒液入口，却是一种千里冰雪消融的模样，轻轻松松把上一支酒的风味扫荡得干干净净，不留分毫。
雄狮庄园Chateau Leoville Las Cases，圣祖利安超一流好酒，波尔多超一流好酒，力压寻常佳酿理所当然。寻常说法是风格接近菩依乐拉图庄的雄劲，但今天一支酒喝完，我完全没有发现两支酒有什么类似风格的说法。根子上半点不改圣祖利安特色。
虽然叫做雄狮庄园，但酒品本身与雄狮并无过多关联。入口的酒液多么温柔啊，酒香也绝不张扬，淡淡的飘摇着若隐若现的黑醋栗和香草香。在舌中转转，且不用吞咽，那酒液就往舌根喉咙滑了下去。这样明显的浸润感前所未有，似乎都钻到了骨头里，浑身酥酥软软，浑身好似被极纤细的羽绒包裹，不紧不松，舒服极了。

什么话也不想说，闭上眼，四周似乎尽是白茫茫的一片片云彩，须弥从舌根泛上来软软绵绵的黑醋栗，香草，深色浆果，一点皮革，还有可可的风味。厚实，不浓不淡，馥郁持久。再过一小会儿，酒液滑入胃中，全身一暖，似乎云端的阳光打到身上，舒服极了，干净极了，温暖极了，温柔极了。
不知道这样的酒和拉图哪点相似？拉图的确可称得上是狮子酒，雄狮的张扬，雄狮的力量，雄狮的华丽还有雄狮的气吞山河。而雄狮庄园却如天使的白色羽毛一样温柔啊。
它的温柔不是小桥流水，更似一种大爱，一种长辈对小辈的慈祥与关怀。酒骨非常宏大，并无半分粗狂。一口酒就够人回味好半天，脑海中的画面清晰，舌头，鼻息中轻柔的气息翻腾涌出，夹着丝丝上等陈年赤霞珠的香气。似乎全身每一个毛孔都在呼吸，如坠云中。
单宁非常细致，如丝如缕，美乐葡萄和赤霞珠血肉相溶，一口口酒下去，哪里分得出各自的比例是多少。口鼻中始终清爽悠长，似云似雾，还似霜。
1999年不算是雄狮庄特别好的年份，帕克只给了93分，最好的是96年，98+的高分。很想知道那支酒好到怎样的程度。

席间，一位不怎么喝酒的朋友看我们陶醉得一塌糊涂也试了下。很奇怪地问：“这酒是比以前喝过的好，但不至于到你们形容的程度啊？”的确，圣祖利安的酒与追求口感，爆发力的酒不一样。果香浓郁，口味丰富，酒体饱满，酒力雄厚，这样的酒在澳洲或者智利比较容易找到，在法国酒中普伊勒产区，格里夫斯也常见。
圣祖利安的酒对刚接触酒的朋友还是不太适合，留给高年级的同学好些。
等到口中余韵渐散，留在两颊和舌根的感觉略微有几分收敛，尾子上有一点点酸涩，这酒还需要存年啊，似乎只过了10年就打开喝掉有点太早了，趁现在雄狮庄价格公道我悄悄藏几支存起来吧。

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