P1.CN - 大河之恋— ANGOVES MACLAREN-VALE

Published at Tuesday 25 05 in 美食美酒, 美酒. 6 Comments

纯粹的SHIRAZ单苑佳酿，初开时沉默似金，如小河静静流淌。没有半分印象里澳洲酒的张扬，些微的薄荷，梅干，木脂香轻薄如雾，飘渺清新。入口清清淡淡，细腻顺滑，如溪过沙，婉转而温柔。

专栏作者：吴忠镐

个人简述：2002年以前，好好学习，天天向上，品学兼优的三好学生。 2002年后至今：开始行万里路，常年海外工作，主要活动范围南半球：纽西兰，澳大利亚，南非，法属波利尼西亚，斐济，日本，印尼等地。 02年开始接触葡萄酒，05年后开始痴迷葡萄酒，大喝特喝，往酒厂跑，在酒窖里泡。07年开始写酒评，供提高水平，自娱自乐之用。现创建了“微醺”茶酒工作室。

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想起这支酒，脑海中突然映出“大河之恋”里那一片静谧的森林，以及穿山而过奔流不息，一去不回头的河水来。虽然镜头里是北美磅礴秀美的山川，而MACLAREN-VALE却是来自澳洲的美酒。

澳洲出好酒，这是人尽皆知的事实。而我看得上眼的不多，说来好笑，因为与味道无关。奔富的葛兰许好么？好喝，却不好。穷一大区之力，收获各酒园所有的葡萄，严格三六九等分开，以第一流的葡萄制作第一等的酒品。
这样的酒好喝自然是好喝，能不好喝么？除此之外，还有什么？混淆了这么多来自工厂的东西，人心的痕迹，却忽略了造就佳酿中的天与地。那片可爱的葡萄园呢？再感觉不到了。所以它不好。
以感恩的心对待自然，以父辈们传承的技艺让一颗颗果实化作杯中的美酒，以我们的口舌唇喉细细感受时光，土壤。时光若沧海，生命如浪花。品味品味，品的即是万丈红尘，是真真实实的一草一木，一花一笑的人生。
所以我喜欢这支并不金贵，却耐人玩味的MACLAREN-VALE。
纯粹的SHIRAZ单苑佳酿，初开时沉默似金，如小河静静流淌。没有半分印象里澳洲酒的张扬，些微的薄荷，梅干，木脂香轻薄如雾，飘渺清新。入口清清淡淡，细腻顺滑，如溪过沙，婉转而温柔。

关于澳洲的SHIRAZ，万口传承的所谓强烈冲击力，爆发力呢？粗犷豪迈呢？眼前的它更象来自北隆河谷的SYRAH，精致圆润。
这很有意思，MACLAREN-VALE并不是在较寒冷的西澳和南维多利亚，反而在以阳光普照，温暖而著称的南澳。此种植园的风土应该是区别于此区的普遍炎热的大环境，有独特的略偏冷温温和和的小气候。
随着醒酒时间的进行，酒味渐渐起了变化。复合的香气中逐渐增加了紫罗兰，香草，熟李子的味道，些许白胡椒香略微刺激却并不讨厌。舌上的滋味加浓加深，由之前的清淡变得醇厚，酒液依旧顺滑，丰富了黑醋栗，桑葚果，黑布兰，腌渍黑莓的风味。酸甜适度，匀匀和和十分上口，让人有种忍不住大口豪饮的冲动。
经过1个多小时的等待，仍旧要保持耐心，按捺住这种大喝的诱惑，踩踩刹车略微忍忍，真正的精彩快要到来了。酒骨似山川之水，沉稳大气，灵动从容。酒体非常平衡，酒中各种滋味由淡而浓似溪流汇聚，干干净净中自有股江水奔腾的洒脱俊秀。
读诗有趣的恰是无趣事，最喜欢的是这两句：昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雪雨霏霏。似乎怎么理解都说得通，但到底什么意思，却十分茫然。我从长江头跑到长江尾，小时候趴到外公家的窗户看江水由青转红，又由红转清。在苏南呆了8年，枕着波涛入睡，日日见江水奔流，始终不知是何滋味，却百看不厌。

“大河之恋”里蒙大拿森林里的河流也是这般，河水自顾自一去不返，人生却是白驹过隙。听不见哀怜，也没有叹息。当皮特在汹涌湍急冰冷的河水里死死拽着鱼儿不放，鱼儿拼命挣扎，水流奔腾如虎，人却矫健似龙，观众的心全攥紧了。当事情过去，一切平复如初，一个水波也不会留下。
高潮中的MACLAREN-VALE才完全展现了一支澳洲酒的本色，黑色浆果，香草摩卡咖啡，蜜饯黑莓，成熟桑葚果，巧克力风味淋漓酣畅，还带着一抹飘逸，精致如斯。回味依旧不浓不淡，余韵十分干净，刚刚好。