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精致花园，LASCOMBES1997

Published at Tuesday 09 03 in 美食美酒，美酒. 6 Comments

专栏作者：吴忠镐

个人简述：2002年以前，好好学习，天天向上，品学兼优的三好学生。 2002年后至今：开始行万里路，常年海外工作，主要活动范围南半球：纽西兰，澳大利亚，南非，法属波利尼西亚，斐济，日本，印尼等地。 02年开始接触葡萄酒，05年后开始痴迷葡萄酒，大喝特喝，往酒厂跑，在酒窖里泡。07年开始写酒评，供提高水平，自娱自乐之用。现创建了“微醺”茶酒工作室。

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如果在法国酒窖选择喝一支酒，我应该会选择LASCOMBES，国内译作“力士金”的。译名实在糟糕，望文生义，力士，壮汉也。唐代还指宫里的太监，诸如高力士之类。猜想翻译真是随便的人，译出这么个名字，南辕北辙，与LASCOMBES表现的酒质相去太远。
波尔多的MARGAUX产区对中国人是熟悉而又陌生的。大名鼎鼎的CH. MARGAUX，法国总统招待外国领袖最高国宾等级用酒既是来自这里，不知道这点的人不多。其余呢？巴黎只是法国的一座城，巴黎不是法国的全部。LASCOMBES同样来自MARGAUX村。

由低到高的品鉴中，个人认为价格合理的LASCOMBES最能体现此区风土，酒质特色。毕竟CH. MARGAUX高达5000块起的高价不是人人都消费得起的，而价格适中的LASCOMBES表现相当不错了。即使刚刚学酒的朋友也能品鉴出它与美度其它产区完全不同的风格。令人奇妙于为什么距离十分接近的两地，同样的葡萄品种，却呈现出惊人的差异。
第一次接触LASCOMBES1997是在法国的酒窖里，这点十分重要。保存状况极好，开瓶即艳惊四座，我永远忘不了夺瓶而出的那一股纯正的玫瑰，月季，香水百合的灌顶花香。夺人心魄的香气令人甚至感觉这是瓶香水么？酒入杯中，十几年的时光使得色泽已不再殷红，是新鲜的“红衣主教”玫瑰色，酒裙甚至呈一些粉红。

入口极细腻，精致。口舌中的柔顺真真切切诠释了这句话：如丝绸拂过肌肤般顺滑。酒骨极其纤细，令人想起蕾丝花纹。薄荷，红莓子，成熟樱桃，柏木，阳光晒干花瓣的丝丝甜香，些微的香子兰，紫罗兰，不浓不淡，清清楚楚，甜甜美美，高雅，纯净，贵气逼人。如同一位贵族少女亭亭玉立，向你微笑。
又好似步入“指环王”中精灵的城堡，遍野生机的花园里，奇花异草，清清秀秀，幽静雅致，穿花拂柳地走了一遭。
余味并不长，约6分钟，同样是均匀细腻的花香，所以说它宛如淑女。

无疑这一定是好酒，于是我毫不犹豫定了一箱。回到国内正是隆冬时候，好友知道我有好酒，一定要送给女朋友品尝。虽然知道这样低的温度不适宜红酒，却碍不过情面。万料不到开瓶后迷人的花香化作一股略显刺鼻的油漆味。心中已是不悦，等到酒入口中，更令人失望。酒收敛得十分厉害，酸酸涩涩，与一支廉价的红酒差别不大，暗叫声苦，悲剧啊！朋友看我的眼神都犀利了，教人百口莫辩。
气温回升后我又开了一支，这次温度倒足够，但记忆中那股花香却荡然无存。入口之后的滋味比之当初也大打折扣，细腻倒还细腻，婉转如灵蛇的精妙变化已化作一声叹息。滋味更似一支普通的勃艮第酒。失望之余，同饮的酒徒说了句：怎么象一个脸没洗干净的小姑娘？这话只让我想哭，好好的一支酒怎么真成了“橘生淮南则为橘，生淮北为枳”了？
仔细一想释然，法国人对待红酒是何等呵护，专用车辆，定身而制恒温的酒柜。哪里是国内物流那般的粗鲁莽撞。硬生生把美丽的少女折腾得“满面尘灰烟土色，两鬓斑斑十指黑”！难过啊！虽说这酒好好储存几年之后它会逐渐恢复一些本色，却无论如何是赶不上当初的惊鸿一瞥了。