P1.CN - 爱在初春—云雾之湾2008与玛歌白亭1997

爱在初春—云雾之湾2008与玛歌白亭1997

Published at Tuesday 23 02 in P1观点，会员采访，P1事件. 12 Comments

专栏作者：吴忠镐

个人简述：2002年以前，好好学习，天天向上，品学兼优的三好学生。 2002年后至今：开始行万里路，常年海外工作，主要活动范围南半球：纽西兰，澳大利亚，南非，法属波利尼西亚，斐济，日本，印尼等地。 02年开始接触葡萄酒，05年后开始痴迷葡萄酒，大喝特喝，往酒厂跑，在酒窖里泡。07年开始写酒评，供提高水平，自娱自乐之用。现创建了“微醺”茶酒工作室。

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Sauvignon Blanc有个不着边的中文名字：长相思。为什么这样暧昧，什么时候开始叫上的，真是说不清楚。也许它天生就和感情有着相似的味道吧。
今年情人节和春节是一天，情人节是有情人的狂欢，春节却是家人的聚会。由情人而家人，是被神祝福着，被阳光照射着走在人生旅程上。初春时分，大地依旧透着阵阵寒意，红葡萄酒要等到春暖花开时才好，却是白葡萄酒最好不过的舞台。

单酿长相思，毫无疑问，纽西兰的“云雾之湾”与法国玛歌庄的“玛歌白亭”是其中最优秀者。一个后起之秀，自面世以来获奖无数，一个门庭高贵，身世显赫。却又泾渭分明地代表了新与旧，南与北，两个世界乃至两个时代的风土，口味，与文化。
云雾之湾，CLOUDY BAY，在纽西兰南岛威佬河入海处，以Sauvignon Blanc单酿举世闻名，初秀即艳惊四座。酒徒鲜有不闻其名者，新酒面世即抢购一空，被LVMH集团收购后酒质更加有增无减，数年前国内葡萄酒初兴时还能在一线城市酒架上一睹尊容，到现在却往往难得一见。

即使在纽西兰本土也只是少数酒窖有些许配额，前年冬天我到纽西兰，好不容易在酒厂收了一箱，呼朋唤友到现在所余也无多了。隆冬中打开，夺瓶而出的是一股清澈的混合了白玫瑰，新鲜菠萝，淡黄柠檬香气，略微飘渺，这般生机勃勃的味道，闭上眼似乎是坐在自家阳台上，与初春的花花草草一同呼吸。
酒色浅绿，让人想到南半球那片田园牧歌似的土地上，青草，松木，浅绿或者深绿织成的世界，色与香俱叫人神清气爽。云雾之湾的香气浓郁持久起来，后浪推前浪，口感清澈干净，饶舌生津的酸与从舌根处泛起来的浅浅的甜。那是真正成人的第一种味道。
一切都透明得如同年青情人清澈单纯的眸子。是情侣们相视时眼角浓浓的爱意，炽热，大胆而深邃。“云湾”的结构非常优秀，不负纽西兰第一美酒的殊荣。三个小时的试酒时间内，绝无半分褪减，始终馥郁芬芳。鼻腔中的香味如雾似烟，袅袅不散。

缓缓的幸福甜蜜来自玛歌白亭1997，同样是百分百长相思酿制。12年的陈年让它与云雾之湾新酒展现完全不同的风采。原来浅绿之后是金黄。
稠得似油的金黄色液体倒入酒徒们的酒杯，立即吸引住所有人的眼球。浓浓的糖味从杯中涌出，立即引来一阵惊叹。（试酒结束之后，喝爽了的朋友高兴地对我嚷，这支白酒对他是颠覆性的认识。题外话）
甜甜的香气很稠，略有一些药草味，混沌象一块没有化开的曼奴卡蜂蜜。金色的液体在酒杯中荡漾，流动的琥珀一阵阵向外涌动着柔柔的甜香。少许时间香气开始逐渐融化，送出丝丝蜂蜜的芬芳。这样的甜蜜感觉是饱满而复杂的，绵绵不绝的醇香是时光的积淀，是12年的云霓旋转。
它在开始的时刻也许和云雾之湾这样的新酒差不多吧，我猜想着，毕竟是同样品种的葡萄酿造。轻轻喝一口，让酒液在舌头上旋转。润滑的感觉象曾喝过的一块20年陈年普洱。酒体显然没有打开，不酸，能感觉到酒液中蕴含而未爆发的凝聚。浅浅的甜味中藏着一丝蜂蜜的滋味。不舍中滑过喉咙，不久舌头上便有了梨子的果味。
2小时内，香气，口味更加清晰细腻，蜂蜜的浓郁逐渐加深，梨子苹果的滋味在舌尖缠绕，袅袅不绝，非常奇妙，层次感明显。

温暖感舒爽地在身上弥散，闭上眼睛，如同在半山的精致木屋中，春浓时候，缩在被窝里，屋外是温润的细雨。窗户支起一扇，清新温暖的春风轻轻扑上脸颊。哪里也不想去，体会着周围树木的呼吸。熟悉而舒服，不用担心什么，一切恬静而充实。
它注解了童话里的故事：王子遇到公主，从此在无忧宫里过上了幸福甜美生活。
写到这里，又是一年新来到，难得佳节又逢春，祝福有情人终成眷属，祝福朋友们家庭幸福。

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